Pfannkuchenröllchen

rezept_pfannkuchen

für 4 Personen nehmen wir:

200g Mehl

200ml Milch

ca 100 ml Mineralwasser

Salz

3 Eier

1 EL flüssige Butter

4 EL Öl

250g Sahnequark

4EL Konfitüre Ihrer Wahl

1 EL Krümelkandis

Holzspieße

  • Mehl mit Milch und 75ml Mineralwasser glatt rühren. Salzen und 10 min. quellen lassen

  • In der Zwischenzeit Quark mit 4 EL Mineralwasser und 2 EL Konfitüre glatt verrühren

  • Quarkcreme in Schälchen füllen und mit etwas Krümelkandis bestreuen

  • Eier und Butter unter den Teig rühren

  • In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl dünne Pfannkuchen backen

  • Pfannkuchen mit Konfitüre bestreichen, aufrollen und in nicht zu kleine Röllchen schneiden. Mit den Holzspießen fixieren und zur Creme servieren.

Guten Appetit